6月30日上午，由广东省科学技术厅资助、广东金融学院工商管理学院及文化和旅游消费研究创新团队主办的学术讲座《Branding, food quality and the marketing of local foods》在工商管理学院1315会议室顺利举行。讲座特邀丹麦奥胡斯大学市场营销学Klaus G. Grunert教授担任主讲，工商管理学院市场营销系张婷博士主持了本次学术活动。来自中山大学政治与公共事务管理学院、广东金融学院工商管理学院及外国语言与文化学院的学者与师生参与了讲座，并围绕讲座内容及相关热门议题进行了深入交流与讨论。

讲座伊始，Grunert教授以本地食品的概念界定为切入点，结合意大利Parma ham、德国Kölsch beer、法国Comté cheese等全球经典区域品牌案例，系统阐释了本地食品的地域属性、工艺特质、历史传承与分销体系独特性等特征。他从消费者本土主义信念、价值观、亲环境自我认同及极简主义生活方式等多维视角，剖析了本地食品消费持续升温的深层动因。

在营销路径层面，Grunert教授聚焦消费者食品质量感知框架，围绕健康性、便利性、本真性等核心维度，结合品牌化策略详细讲解了本地食品的营销方法。他强调，构建强势品牌，并在消费者购买决策前、购买行为后全链路持续沟通食品质量信号是本地食品营销的重要策略与关键路径。

互动交流环节，在场师生就广东荔枝品牌建设、产品包装设计、地域风土价值转化等议题与Grunert教授展开对话，现场学术氛围浓厚。